국내 커피산업 시장 규모가 2024년 3조7359억원으로 집계됐다. 농림축산식품부와 한국농촌경제연구원이 커피산업과 소비 동향을 분석한 결과다. 2018년과 비교하면 35.6% 커졌고 최근 6년간 연평균 성장률은 5.2%였다.
소비자와 직접 만나는 커피전문점은 늘었지만 커피 가공업 사업체는 감소했다. 카페 운영자와 예비 창업자는 시장 전체의 성장만 볼 것이 아니라 매장 수 증가와 원두·조제커피 사이의 소비 이동을 함께 살펴야 한다.
외식업체 7곳 중 1곳이 커피전문점
커피전문점 사업체 — 10만6452개
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전년 대비 증가율 — 5.7%
전체 외식업 중 비중 — 13.4%
커피 가공업 사업체 — 1660개
2023년 커피전문점 수는 전년보다 5.7% 늘어난 10만6452개였다. 전체 외식업에서 차지하는 비중은 2018년 9.3%에서 2023년 13.4%로 상승했다. 약 7곳 중 1곳이 커피전문점인 셈이다.
반면 커피 가공업 사업체는 2023년 1660개로 전년보다 8.0% 줄었다. 시장 규모 확대가 모든 업종과 사업체의 동반 성장을 뜻하지 않는다는 점을 보여준다.
볶은 커피 시장은 1조3225억원
원두 등을 포함한 볶은 커피 시장은 2024년 1조3225억원이었다. 최근 6년간 연평균 성장률은 15.8%로 집계됐다. 같은 기간 커피믹스 등을 포함한 조제 커피 시장은 연평균 0.5% 감소했다.
농식품부는 스페셜티처럼 차별화된 맛을 찾는 수요와 저가 커피전문점·대용량 제품을 찾는 실속형 수요가 함께 성장하는 이원화 흐름을 짚었다. 사업자는 커피 시장이 커졌다는 총액만으로 출점이나 제품 확대를 결정하기보다 상권의 가격대와 고객 이용 목적을 나눠 볼 필요가 있다.
원료 수입 20만4841톤
2024년 커피 원료 수입량은 20만4841톤, 수입액은 13억7090만달러였다. 수입량은 전년보다 5.8% 증가했다. 이 수치는 국내 시장 규모와 별도로 원료 수입량과 수입액 같은 비용 지표를 함께 살펴야 한다는 점을 보여준다.
커피 관련 제품 수출액은 2024년 2억2960만달러로 전년보다 4.6% 늘었다. 수출량 3만5349톤 가운데 인스턴트 커피 비중은 98%였다. 볶은 원두 수출량은 2025년 5월 기준 전년 동월보다 46.8% 증가했다.
이번 자료는 시장 전체의 방향을 보여주는 산업 분석이다. 개별 매장의 매출이나 수익성을 보장하지 않으며 시장 규모 기준연도와 사업체 수 기준연도가 각각 2024년과 2023년으로 다르다는 점도 구분해야 한다.
